玉米棒一般是指玉米芯，具有补充营养、促进消化等功效。
玉米芯含有丰富的膳食纤维、维生素B族、钾等营养成分。膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助改善便秘问题。维生素B族参与能量代谢，有助于维持神经系统正常功能。钾元素对调节血压有一定帮助。玉米芯中的多糖类物质可能具有抗氧化作用，但需进一步研究证实。咀嚼玉米芯时产生的机械刺激可促进唾液分泌，帮助清洁口腔。玉米芯经过加工后可制成低热量的健康零食，适合需要控制体重的人群适量食用。
日常可将玉米芯切片煮水饮用，或晒干后研磨成粉加入面粉中制作面食。玉米芯外层的硬质部分不建议直接食用，避免划伤口腔或食道黏膜。对玉米过敏者应避免接触玉米芯制品。
