红薯富含膳食纤维、维生素A、钾等营养素，适量食用有助于改善便秘、保护视力、调节血压，也可作为低升糖指数的健康主食选择。
红薯含丰富膳食纤维，能促进胃肠蠕动，增加粪便体积，缓解功能性便秘。建议搭配足量饮水效果更佳。
红薯所含β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助维持视网膜正常功能，预防夜盲症。蒸煮方式可更好保留营养素。
高钾低钠的特性有助于平衡体内电解质，对高血压患者具有辅助调节作用。建议替代部分精制主食食用。
红薯升糖指数低于普通主食，其抗性淀粉可延缓糖分吸收。糖尿病患者需控制单次摄入量在100克以内。
建议选择表皮光滑无霉斑的红薯，避免空腹大量食用引发反酸。搭配杂粮、优质蛋白食物可提升营养利用率。
