红豆具有补血养心、利水消肿、健脾祛湿、清热解毒等功效，适合贫血、水肿、脾胃虚弱等人群食用。
红豆富含铁元素和维生素B族，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血，同时能缓解心悸失眠。
红豆中的皂角苷和钾元素可促进水分代谢，帮助消除腿部浮肿或妊娠水肿，对肾病引起的水肿也有辅助改善作用。
红豆能增强脾胃运化功能，帮助排出体内湿气，适合食欲不振、大便黏腻等脾虚湿盛者食用。
红豆皮含有多酚类物质，具有抗炎作用，对皮肤疮疡、口舌生疮等热毒症状有一定缓解效果。
建议将红豆与薏米、山药等搭配煮粥，避免与浓茶同食影响铁吸收，消化不良者应控制食用量。
