枣类富含多种营养素，主要有膳食纤维、维生素C、铁元素、环磷酸腺苷等。适量食用有助于改善贫血、促进消化、增强免疫力。
鲜枣膳食纤维含量较高，干枣浓缩后含量更突出。膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助预防便秘，维持肠道健康。
鲜枣维生素C含量远超苹果柑橘，但制成干枣后大量流失。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，增强血管弹性。
枣类含铁量在水果中名列前茅，且含有助铁吸收的有机酸。缺铁性贫血人群可配合维生素C食物同食提升吸收率。
枣类特有的活性成分，具有调节细胞代谢功能。研究显示其可能对心血管具有保护作用，但具体机制仍需进一步验证。
建议每日食用鲜枣5-10颗或干枣3-5颗，糖尿病患者需控制摄入量。枣核坚硬需注意防噎，食用后及时漱口避免糖分腐蚀牙齿。
