鲜榨果蔬汁有助于促进代谢废物排出，但医学上并无“排毒”概念，其主要作用包括补充水分、提供膳食纤维、增加维生素摄入、辅助肠道蠕动。
果蔬汁含大量水分，可促进肾脏滤过功能，帮助代谢废物随尿液排出，建议选择西瓜汁、黄瓜汁等高水分蔬果。
保留果肉的果蔬汁含可溶性膳食纤维，能吸附肠道内胆固醇和重金属离子，苹果汁、胡萝卜汁对此效果较好。
维生素C和B族维生素参与肝脏解毒酶合成，鲜榨柑橘汁、番茄汁等富含这类营养素。
西梅汁、火龙果汁中的天然植物活性成分可刺激肠壁，加速食物残渣排出，减少毒素重吸收。
饮用时需控制糖分摄入量，避免过滤果渣，糖尿病患者应咨询营养师，长期依赖果蔬汁可能造成营养不均衡。
