多吃洋葱可能有助于降低部分癌症风险，但无法完全预防癌症。洋葱中的有机硫化合物、槲皮素、硒元素、维生素C等成分具有抗氧化和抗炎作用。
洋葱含有的烯丙基硫醚等成分能激活解毒酶，帮助清除致癌物。这类物质对胃肠癌可能有一定预防效果，需通过长期均衡饮食摄入。
这种黄酮类物质可抑制癌细胞增殖，对乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症显示出潜在保护作用。新鲜洋葱中槲皮素含量较高。
洋葱中的硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能减轻氧化应激损伤。缺硒地区人群适量补充可能降低肝癌等风险。
洋葱的维生素C含量虽不如柑橘类，但其协同抗氧化作用可减少DNA损伤。需配合其他富含维生素C的食物共同摄入。
建议将洋葱作为均衡膳食的一部分，配合西蓝花、番茄等抗癌食物，同时保持规律体检和健康生活方式。癌症预防需综合措施，不可依赖单一食物。
