为什么吃西兰花能抗癌

Question

为什么吃西兰花能抗癌

Answer 1

西蓝花可能有助于降低癌症风险，其抗癌作用主要与萝卜硫素、膳食纤维、维生素C、吲哚-3-甲醇等成分有关。

1、萝卜硫素

西蓝花富含萝卜硫素，可激活人体解毒酶系统，帮助清除致癌物质。建议通过快炒或蒸煮保留活性成分。

2、膳食纤维

所含膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物在肠道的停留时间。每日摄入适量新鲜西蓝花效果更佳。

3、维生素C

高含量维生素C具有抗氧化作用，可中和自由基对细胞的损伤。避免长时间高温烹煮以防营养流失。

4、吲哚-3-甲醇

该物质能调节雌激素代谢，降低乳腺癌等激素相关癌症风险。建议搭配番茄等富含番茄红素的食物协同作用。

西蓝花应作为均衡饮食的一部分，配合规律运动和定期体检，才能更好发挥防癌作用。特殊人群需注意过敏风险。