缺锌可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、味觉障碍、伤口愈合延迟等问题，严重缺锌还可能引发皮肤病变和生殖功能障碍。
锌参与蛋白质合成和细胞分裂，儿童缺锌会出现身高体重增长缓慢、骨骼发育不良，需通过牡蛎、牛肉等食物补充，必要时遵医嘱服用葡萄糖酸锌口服液。
锌缺乏会削弱中性粒细胞和自然杀伤细胞功能，表现为反复感染、感冒迁延不愈，可食用坚果、蛋黄等富含锌食物，或使用硫酸锌片剂辅助治疗。
锌是味蕾细胞更新必需元素，缺锌时可能出现味觉减退或异食癖，建议增加瘦肉、贝类摄入，临床常用甘草锌颗粒改善症状。
长期缺锌可导致肠病性肢端皮炎，表现为四肢末端红斑和脱屑，需及时就医进行血清锌检测，治疗需结合醋酸锌注射剂和局部皮肤护理。
日常可适量食用扇贝、猪肝、南瓜籽等富锌食物，严重缺乏时应在医生指导下使用蛋白锌等补充剂，避免与钙铁同服影响吸收。
