螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。螃蟹与西红柿同食不会产生毒性反应，但可能因个体差异导致胃肠不适，主要与消化功能、食物过敏、食用量、搭配方式等因素有关。
螃蟹富含蛋白质，西红柿含果酸，消化功能较弱者同时大量进食可能加重胃肠负担。
部分人群对海鲜或茄科植物过敏，单独或混合食用均可能诱发过敏反应。
过量食用高蛋白海鲜与酸性食物可能引起暂时性消化不良，建议控制单次摄入量。
冷食螃蟹与生西红柿同食可能刺激胃肠黏膜，适当加热烹调可降低不适风险。
日常饮食建议将海鲜与蔬菜水果分开食用，出现腹痛、皮疹等不适及时就医，过敏体质者需提前了解食物成分。
