空腹喝牛奶可能引起胃肠不适、营养吸收率降低、乳糖不耐受症状加重、胃酸中和作用减弱等问题。
空腹时牛奶中的蛋白质与胃酸快速结合形成凝块，可能刺激胃黏膜导致腹胀或腹痛，建议搭配淀粉类食物延缓胃排空。
空腹状态下乳糖和钙的吸收效率下降，牛奶中的优质蛋白可能被优先分解供能，餐后饮用有助于提高营养素利用率。
乳糖酶缺乏人群空腹饮用会加重腹泻、肠鸣等症状，可选择舒化奶或配合谷物食用，必要时服用乳糖酶补充剂。
牛奶短暂中和胃酸后可能引发反跳性胃酸增多，胃溃疡患者应避免空腹饮用，普通人群建议每次饮用不超过250毫升。
乳糖不耐受者优先选择低乳糖奶制品，饮用后出现持续腹痛或腹泻需就医排查肠易激综合征等器质性疾病。
