吃全麦面包时吃花生酱有助吸收？

Question

吃全麦面包时吃花生酱有助吸收？

Answer 1

吃全麦面包搭配花生酱有助于营养吸收，主要与膳食纤维促进消化、优质蛋白互补、健康脂肪延缓血糖上升、维生素协同作用等因素有关。

1、膳食纤维促进消化

全麦面包富含膳食纤维，花生酱含有适量膳食纤维，两者搭配可促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。

2、优质蛋白互补

全麦面包中的谷物蛋白与花生酱中的植物蛋白氨基酸组成互补，能提高蛋白质的生物利用率。

3、健康脂肪延缓血糖

花生酱中的不饱和脂肪酸可延缓全麦面包中碳水化合物的消化速度，有助于平稳餐后血糖。

4、维生素协同作用

全麦面包中的B族维生素与花生酱中的维生素E协同作用，有助于提高营养素的吸收利用率。

建议选择无添加糖的全麦面包和纯花生酱搭配食用时控制总量，对花生过敏者应避免食用。