蒜苗含有大蒜素等活性成分，可能对降低某些癌症风险有一定帮助，但无法单独起到防癌作用。防癌需要综合健康生活方式，主要有均衡饮食、规律运动、戒烟限酒、定期筛查。
蒜苗中的硫化物具有抗氧化特性，可能减少自由基对细胞的损伤，建议搭配深色蔬菜水果共同摄入。
大蒜素可抑制炎症因子产生，慢性炎症与肿瘤发生相关，日常可适量食用葱属类食物。
蒜苗成分可能激活免疫细胞功能，但需配合充足睡眠和适度运动才能维持免疫系统平衡。
对幽门螺杆菌等致癌病原体有抑制作用，高风险人群应结合医学检测和规范治疗。
建议将蒜苗作为健康膳食的组成部分，同时保持体重管理、避免加工肉制品摄入，癌症高风险人群需遵医嘱进行专项筛查。
