吃太多桑葚可能导致胃肠不适或血糖波动，建议适量食用。桑葚含有丰富的膳食纤维、花青素和天然糖分，过量摄入可能引发腹胀、腹泻或血糖升高。
桑葚中的膳食纤维含量较高，一次性摄入过多可能刺激胃肠黏膜，导致消化不良或腹部绞痛。部分人群可能出现大便次数增多或稀便，尤其胃肠功能较弱者更需控制食用量。桑葚的天然糖分在短时间内大量进入血液，可能引起血糖快速上升，糖尿病患者应特别注意监测。花青素虽具有抗氧化作用，但过量摄入可能加重肝脏代谢负担。桑葚表面残留的农药或微生物若未彻底清洗，大量食用还可能增加食品安全风险。
建议每日食用桑葚不超过100克，食用前用淡盐水浸泡清洗。胃肠敏感者可分次少量食用，避免空腹进食。糖尿病患者需将桑葚计入每日碳水总量，搭配蛋白质食物延缓糖分吸收。出现持续腹痛或腹泻时应暂停食用，必要时就医检查。储存桑葚需冷藏并尽快食用，避免霉变产生毒素。
