吃山楂一般能消食，山楂含有多种有机酸和消化酶，有助于促进胃肠蠕动和消化液分泌。但胃酸过多或胃肠溃疡患者需谨慎食用。
山楂中的有机酸和果胶能刺激胃黏膜分泌胃酸和消化酶，加快蛋白质和脂肪分解。其黄酮类物质可调节胃肠平滑肌收缩节律，缓解餐后饱胀感。新鲜山楂或山楂制品在餐后适量食用，对功能性消化不良引起的食欲不振、胃脘胀满有改善作用。山楂与肉类同炖可降低油腻感，其解脂酶能辅助分解动物脂肪。
胃食管反流或慢性胃炎患者空腹大量食用可能加重反酸烧心症状。未成熟山楂含较多鞣酸，与胃内蛋白质结合可能形成胃石。胃肠手术后患者短期内应避免食用，防止刺激吻合口。山楂制品含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。
日常可将3-5片干山楂泡水代茶饮，或与陈皮、麦芽配伍增强消食效果。食用后出现明显反酸或腹痛应停止食用。长期消化不良者需排查幽门螺杆菌感染等器质性疾病，单纯依赖山楂可能延误治疗。
