车厘子怎么吃最有营养

Question

车厘子怎么吃最有营养

Answer 1

车厘子可以洗净直接食用、搭配酸奶、制作果酱或烘焙食用，营养保留最完整的方式是生吃。主要有直接食用、搭配乳制品、加工制作、冷冻保存四种方式。

1、直接食用

新鲜车厘子洗净后带皮食用可最大限度保留花青素和维生素C等水溶性营养素，果核需吐出避免误吞。

2、搭配乳制品

与无糖酸奶或奶酪同食能促进脂溶性维生素吸收，乳制品中的钙质可与车厘子中的维生素D产生协同作用。

3、加工制作

低温烘烤制作果干或短时间熬煮果酱时，控制加热温度不超过60摄氏度能减少多酚类物质流失。

4、冷冻保存

急冻保存的车厘子解冻后营养成分损失较少，适合长期储存，解冻时置于冷藏室缓慢化冻最佳。

避免高温长时间烹煮导致营养素破坏，每日食用量控制在200克以内，糖尿病患者需注意监测血糖变化。