吃大蒜不能减少辐射损伤。大蒜虽然含有硫化物等抗氧化成分，但无法中和或阻断电离辐射对人体的直接损害。
大蒜中的大蒜素、硒等成分确实具有抗氧化作用，可能帮助清除体内部分自由基，但辐射损伤主要通过电离作用直接破坏细胞DNA结构，这种物理性损伤无法通过食物成分预防或修复。日常接触的天然辐射或医疗检查中的低剂量辐射，人体自身修复机制已能应对，无须特殊防护。核辐射等大剂量电离辐射的防护需依赖专业屏蔽材料，食物无法提供有效保护。
大蒜作为调味品适量食用有助于健康，但过量可能刺激胃肠黏膜。均衡饮食中可搭配西蓝花、番茄等富含维生素C和番茄红素的食物，这些成分虽不能防辐射，但对维持细胞正常代谢有帮助。若因职业或特殊情况需防辐射，应严格遵循专业防护指南，不可依赖食疗。
