大蒜素具有抗菌消炎、调节血脂、抗氧化、增强免疫力等作用，其主要功效包括抑制病原微生物、改善心血管健康、清除自由基、激活免疫细胞等。
大蒜素对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用，能破坏微生物细胞膜结构，临床辅助治疗呼吸道感染、消化道炎症等疾病，相关药物包括大蒜素肠溶胶囊、大蒜素注射液、大蒜素软胶囊。
大蒜素可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，减少血管壁脂质沉积，有助于预防动脉粥样硬化，适用于高脂血症患者，常见剂型有大蒜素片、大蒜素微囊粉、大蒜素滴丸。
大蒜素通过清除氧自由基减轻氧化应激损伤，保护细胞DNA和线粒体功能，对延缓衰老和预防慢性病具有潜在价值，相关制剂包括大蒜素缓释片、大蒜素口服液、大蒜素肠溶片。
大蒜素能促进淋巴细胞增殖和巨噬细胞活性，提升机体对病原体的防御能力，在免疫力低下人群中有辅助应用，剂型涵盖大蒜素胶囊、大蒜素颗粒、大蒜素注射液。
日常可通过适量食用新鲜大蒜获取大蒜素，但治疗用途需在医生指导下规范使用药物制剂，避免过量摄入引起胃肠刺激。
