吃饼干通常不会直接导致牙齿变色，但长期过量食用可能增加牙齿变色的风险。牙齿变色主要与食物色素沉积、口腔卫生习惯、牙齿结构异常有关。
饼干本身不含强着色成分，但部分含糖量高的饼干可能促进牙菌斑堆积。牙菌斑中的细菌代谢糖分产酸，长期腐蚀牙釉质后会使牙齿表面粗糙，更容易吸附咖啡、茶等深色食物中的色素。酥性饼干在咀嚼时易碎裂成细小残渣，若未及时清洁可能卡在牙缝或窝沟中，与唾液结合后形成软垢，逐渐矿化形成牙结石导致局部发黄。添加人工色素的彩色饼干可能使色素短暂附着在牙面，但通过正常刷牙可清除，不会造成持久性染色。
牙齿内部变色多与釉质发育不全或四环素牙等疾病相关，这类情况即使不吃饼干也可能出现颜色改变。氟斑牙患者因釉质矿化异常，牙齿表面出现白垩色或褐色斑块，与饮食无关。长期服用铁剂补血药物可能使牙齿灰黑色变，这种内源性染色需专业美白治疗。牙齿外伤后神经坏死会导致牙冠灰暗，需根管治疗改善色泽。
建议选择无糖或含木糖醇的饼干减少糖分摄入，食用后及时用清水漱口。每日使用含氟牙膏刷牙两次，配合牙线清洁邻面间隙，每半年接受一次专业洁牙可有效预防外源性着色。若发现牙齿异常变色且无法通过清洁改善，需就诊排查龋齿、牙髓病变等潜在疾病。
