白血病患者可以适量摄入多糖类食物，但无法单纯依靠多糖提高免疫力。多糖可能通过调节免疫细胞活性产生辅助作用，但需结合规范治疗并避免过量摄入。
多糖广泛存在于香菇、灵芝等食用菌及枸杞、黄芪等药食同源食材中，其β-葡聚糖成分可能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞。对于接受化疗的白血病患者，适量补充菌菇类多糖或有助于减轻放化疗导致的免疫功能抑制，但需注意烹饪时彻底加热破坏可能存在的微生物污染。部分研究显示真菌多糖与化疗联用可能提升淋巴细胞转化率，但具体效果存在个体差异。
需警惕过量摄入可能加重胃肠负担或干扰药物吸收，尤其对血小板低下者可能增加出血风险。市售多糖保健品常存在成分不明或夸大宣传问题，曾有患者因自行服用高浓度灵芝孢子粉导致肝酶异常。骨髓移植后患者应避免食用未经灭菌处理的原态真菌类食品，防止机会性感染。多糖类物质无法替代靶向药物或免疫调节剂等规范治疗，过量补充可能影响凝血功能。
建议在血液科医师和临床营养师指导下制定膳食方案，优先选择新鲜食材而非提取物，每日菌菇类摄入量控制在100克以内。治疗期间应定期监测血常规和肝肾功能，出现腹胀、皮疹等不适及时停用。维持均衡饮食结构比单一成分补充更重要，可搭配优质蛋白的鱼肉蛋奶和富含维生素的新鲜蔬果。
