白萝卜具有一定的提高免疫力的功效。白萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维、芥子油苷等活性成分，主要通过增强抗氧化能力、促进肠道健康、调节免疫细胞活性等途径发挥作用。
1、维生素C增强抗氧化白萝卜中维生素C含量较高，每100克约含15-30毫克。维生素C能够中和体内自由基，减少氧化应激对免疫细胞的损伤。维生素C还可促进白细胞增殖，增强吞噬细胞对病原体的清除能力。长期适量摄入有助于维持免疫系统正常功能，但需配合均衡饮食。
2、芥子油苷调节免疫白萝卜特有的辛辣成分芥子油苷在体内水解生成异硫氰酸酯类物质。这类活性成分可通过激活Nrf2通路增强抗氧化酶表达，同时调节T淋巴细胞和巨噬细胞的活性。动物实验表明，萝卜硫素能提升小鼠抗体生成水平，但人体实际效果需更多临床验证。
3、膳食纤维改善菌群白萝卜所含的膳食纤维主要为果胶和半纤维素，能促进双歧杆菌等有益菌增殖。肠道菌群平衡与免疫调节密切相关，短链脂肪酸的产生可增强肠道屏障功能，减少病原体入侵。建议将白萝卜连皮食用以保留更多纤维成分。
4、锌元素辅助免疫白萝卜含有微量锌元素，对淋巴细胞分化和抗体合成具有重要作用。锌缺乏会导致胸腺萎缩和T细胞功能下降。虽然白萝卜并非富锌食物，但作为日常膳食锌的来源之一，与其他高锌食物搭配可满足日常需求。
5、食用注意事项白萝卜中的活性成分易受高温破坏，建议凉拌或短时间炖煮。脾胃虚寒者不宜过量生食，可能引发胃肠不适。甲状腺疾病患者需控制摄入量，因硫苷可能干扰碘吸收。特殊人群食用前应咨询医生意见。
日常可通过白萝卜排骨汤、醋拌萝卜丝等方式摄入，建议每周食用2-3次，每次100-150克。免疫力提升需要综合调理，除均衡饮食外，还应保证充足睡眠、适度运动和良好心态。若出现反复感染等免疫异常症状，应及时就医排查病因。
