痛风患者可以适量食用毛豆，毛豆属于中嘌呤食物，每100克嘌呤含量约50-150毫克，急性发作期需限制摄入，缓解期可少量食用。
1、嘌呤含量
毛豆嘌呤含量中等，过量食用可能增加血尿酸水平，建议单次食用量控制在50克以内。
2、营养构成
毛豆富含优质蛋白和膳食纤维，有助于调节血脂，但蛋白质代谢会产生尿酸，需注意总量控制。
3、食用建议
优先选择新鲜毛豆，避免腌制或油炸做法，水煮方式可减少部分嘌呤析出。
4、替代选择
低嘌呤蔬菜如黄瓜、冬瓜更适合作为日常摄入，可与毛豆交替食用降低风险。
痛风患者需保持每日2000毫升以上饮水量，定期监测血尿酸水平，急性期发作时应避免食用毛豆。
