麻辣烫可能引发胃肠刺激、营养失衡、食品安全风险及慢性病隐患。过量食用会导致胃肠不适、肥胖、炎症反应增加，长期可能诱发高血压和糖尿病。
麻辣烫的高辣高油成分直接刺激胃肠黏膜，可能引发急性胃炎或胃食管反流。症状包括腹痛、反酸，可遵医嘱使用铝碳酸镁片、雷贝拉唑钠肠溶片、复方颠茄铋镁片缓解。
过度依赖麻辣烫可能导致蔬菜水果和优质蛋白摄入不足，伴随维生素缺乏和免疫力下降。建议搭配牛奶、鸡蛋、西蓝花、苹果等食物补充营养。
摊贩可能使用重复熬煮的汤底或添加剂，增加亚硝酸盐超标风险。若出现头晕、呕吐等中毒症状，需立即就医并使用活性炭、蒙脱石散等药物干预。
长期高盐高脂饮食与高血压、糖尿病发病相关。表现为血压升高或血糖异常时，应在医生指导下服用硝苯地平控释片、阿卡波糖片等药物。
建议控制食用频率，选择正规店铺并搭配新鲜蔬菜，出现持续不适及时消化内科就诊。
