酒精性脂肪肝患者饮食需注意戒酒、控制热量、均衡营养、补充优质蛋白，可适量吃燕麦、西蓝花、深海鱼、绿茶，并遵医嘱使用水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵等药物。
酒精是导致肝细胞损伤的直接因素，戒酒可阻止病情进展。日常需避免含酒精饮料及食物，如酒酿、醉虾等。
每日热量摄入应低于标准需求，减少精制糖和饱和脂肪摄入。建议用糙米替代白米饭，选择清蒸等低油烹饪方式。
增加全谷物和蔬菜水果摄入，补充B族维生素和维生素E。每日膳食纤维应达到推荐量，有助于改善脂肪代谢。
优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白，促进肝细胞修复。合并肝硬化时需严格控制蛋白摄入量，避免诱发肝性脑病。
患者应定期监测肝功能指标，配合适度有氧运动，避免高脂高糖零食，烹饪时使用橄榄油等健康油脂替代动物油。
