乙肝大三阳患者应避免食用高脂油腻食物、腌制食品、酒精类饮品、生冷海鲜等可能加重肝脏负担或诱发炎症的食物，同时须严格戒酒并控制加工食品摄入。
油炸食品、动物内脏等含饱和脂肪酸过高，可能加重肝脏代谢负担，诱发脂肪肝。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
腊肉、咸菜等高盐腌制食品含亚硝酸盐及防腐剂，可能增加肝脏解毒压力。新鲜蔬菜水果是更安全的替代选择。
任何含酒精饮料都会直接损伤肝细胞，加速肝纤维化进程。必须完全戒断啤酒、白酒等酒精摄入。
未经充分加热的贝类、刺身等可能携带肝炎病毒或寄生虫，存在重叠感染风险。建议彻底煮熟后少量食用。
日常饮食应以易消化的优质蛋白和维生素为主，如鸡蛋清、鱼肉、西蓝花等，同时定期监测肝功能指标变化。
