鼻炎患者食用螃蟹可能诱发鼻塞加重、黏膜水肿等过敏反应，常见风险包括食物过敏原刺激、组胺释放反应、炎症反应加剧及继发感染。
螃蟹所含的异种蛋白可能作为过敏原，诱发IgE介导的Ⅰ型变态反应。建议过敏体质者进行血清特异性IgE检测，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或孟鲁司特钠等抗过敏药物。
甲壳类水产品富含组氨酸，经肠道细菌作用转化为组胺，直接刺激鼻黏膜血管扩张。急性期可选用苯海拉明、酮替芬或氮卓斯汀等组胺受体拮抗剂缓解症状。
高蛋白饮食可能促进前列腺素E2合成，加重鼻腔炎症反应。伴有鼻息肉患者需避免食用，必要时采用布地奈德鼻喷雾剂、糠酸莫米松或氟替卡松等局部抗炎药物。
蟹壳残留的创伤弧菌等病原体可能通过鼻-手接触传播，合并细菌感染时需联用阿莫西林克拉维酸钾、头孢克洛或克拉霉素等抗生素。
鼻炎发作期应暂时禁食螃蟹，缓解期可少量尝试蟹腿肉并观察反应，日常建议记录饮食日记排查过敏原，同时加强鼻腔冲洗护理。
