常喝隔夜茶会致癌吗

Question

常喝隔夜茶会致癌吗

Answer 1

常喝隔夜茶通常不会致癌，但可能因储存不当导致细菌滋生或营养成分流失。隔夜茶的风险主要与储存条件、茶叶种类、微生物污染、亚硝酸盐含量等因素有关。

1、储存条件

茶叶在室温下长时间存放易滋生细菌，建议冷藏保存不超过12小时，饮用前需观察是否变质。

2、茶叶种类

发酵茶如红茶比绿茶更耐存放，但所有隔夜茶口感会变差，维生素C等抗氧化物质显著减少。

3、微生物污染

茶具清洁不彻底时，隔夜茶可能含大肠杆菌等致病菌，引发胃肠不适，出现腹泻需及时就医。

4、亚硝酸盐

茶叶本身亚硝酸盐含量极低，隔夜后虽可能微量增加，但远低于致癌剂量，无须过度担忧。

建议使用密封容器冷藏存放隔夜茶，超过24小时或出现浑浊异味应丢弃，胃肠敏感者尽量避免饮用。