胃肠炎的表现主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水休克等，按症状发展从早期到终末期排列。
1、恶心呕吐
早期常见胃部不适，可能伴随食欲减退，多由病毒或细菌感染刺激胃黏膜引起。
2、腹痛腹泻
进展期出现阵发性脐周绞痛，排便次数增多且粪便稀薄，与肠道炎症导致吸收功能障碍有关。
3、发热乏力
病原体毒素入血后引发全身反应，体温升高可达38-39℃，常伴有肌肉酸痛等中毒症状。
4、脱水休克
严重腹泻呕吐导致体液大量丢失，出现皮肤弹性差、尿量减少等脱水表现，未及时纠正可进展为循环衰竭。
发病期间建议饮用淡盐水补充电解质，选择米汤、馒头等低渣饮食，若持续呕吐或便血需立即就医。
