艾草煮鸡蛋具有温经散寒、调理气血、增强免疫力等功效，适合虚寒体质人群适量食用。艾草煮鸡蛋的作用主要有驱寒暖宫、缓解痛经、改善血液循环、提升抗病能力。
艾草性温，与鸡蛋同煮可缓解女性宫寒引起的经期腹痛、手脚冰凉。虚寒体质者每周食用2-3次为宜，阴虚火旺者慎用。
艾草中的挥发油成分能抑制前列腺素合成，减轻子宫平滑肌痉挛。建议经前3天开始食用，持续至经期第2天。
艾叶黄酮类物质可扩张毛细血管，促进肢体末梢血液循环。冬季四肢不温者可配合生姜同煮增强效果。
艾草多糖与鸡蛋优质蛋白协同作用，能刺激巨噬细胞活性。流行感冒季节每周食用2次有助于预防呼吸道感染。
食用时可搭配红枣或枸杞增强补益效果，过敏体质者首次尝试应少量食用。出现皮疹、腹泻等不适需立即停用。
