乙肝病人应避免食用高脂食物、酒精饮品、霉变食物、高盐腌制食品等可能加重肝脏负担或诱发肝损伤的食物，同时需严格遵医嘱用药。
油炸食品、肥肉等含大量饱和脂肪酸，可能加重肝脏代谢负担，导致脂肪肝风险增加。建议选择蒸煮烹调方式，用植物油替代动物油。
酒精直接损害肝细胞，会加速乙肝进展为肝硬化。所有含酒精饮料均应禁止，包括啤酒、药酒等低度酒类。
霉变花生、玉米等含黄曲霉毒素，具有强致癌性，会显著增加肝癌发生概率。发现食物霉变必须丢弃，不可切除霉变部分后食用。
腊肉、咸菜等含亚硝酸盐及过量钠盐，可能诱发肝腹水。每日食盐摄入量应控制在5克以内，避免加工食品。
乙肝患者需保证优质蛋白摄入，如鱼肉、豆制品，同时补充新鲜蔬菜水果。定期监测肝功能，避免使用肝毒性药物。
