乙肝患者应避免食用高脂食物、酒精饮品、霉变食物、辛辣刺激食物，可适量补充优质蛋白和维生素，具体饮食需结合肝功能状态调整。
油炸食品、肥肉等加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，每日脂肪摄入量控制在40克以下。
乙醇直接损害肝细胞，加速肝纤维化进程。所有含酒精饮料均需严格禁止，包括啤酒、红酒等低度酒类。
黄曲霉毒素具有强致癌性，对肝硬化患者危害尤甚。花生、玉米等易霉变食材需仔细筛选，过期食品立即丢弃。
辣椒、花椒等可能刺激消化道黏膜，加重门静脉高压症状。合并食管胃底静脉曲张者更需注意饮食温度适宜。
乙肝患者日常可适量食用鸡蛋、鱼肉等优质蛋白，搭配西蓝花、猕猴桃等富含维生素的蔬果，定期监测肝功能指标。
