乙肝大三阳患者应避免食用高脂食物、腌制食品、酒精类饮品、霉变食物，药物方面需谨慎使用对乙酰氨基酚、异烟肼、利福平、甲氨蝶呤等肝毒性药物。
油炸食品及动物内脏可能加重肝脏代谢负担，日常需用蒸煮替代煎炸，合并脂肪肝时可表现为右上腹胀痛。
腊肉咸菜含亚硝酸盐可能诱发肝细胞损伤，建议选择新鲜食材，肝功能异常时可能伴随皮肤黄染。
乙醇代谢产物直接损害肝细胞，戒酒是必要措施，饮酒后可能出现转氨酶急剧升高。
黄曲霉毒素具有强致癌性，发现霉变谷物坚果应立即丢弃，长期摄入可能加速肝硬化进展。
建议采用清蒸炖煮的烹饪方式，适量补充优质蛋白如鱼肉豆制品，定期监测肝功能指标变化。
