乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、避免高脂食物、控制盐分摄入、禁酒等原则，有助于减轻肝脏负担并促进康复。
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化的优质蛋白，帮助肝细胞修复，每日摄入量建议不超过每公斤体重1克。
减少动物内脏、油炸食品摄入，烹调以蒸煮为主，每日脂肪摄入控制在40克以下，可降低脂肪肝发生风险。
合并腹水或水肿患者需严格限盐，每日钠摄入不超过2克，避免腌制食品，使用香料替代食盐调味。
酒精会直接损伤肝细胞，加重肝炎进展，啤酒、白酒等含酒精饮品均应禁止，包括烹饪用料酒。
建议采用少食多餐方式，每日进食4-6次，配合适量维生素丰富的深色蔬菜水果，出现食欲明显下降或腹胀时应及时复查肝功能。
