急性胃肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、基础疾病等因素引起，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，可通过调整饮食、补液、药物治疗等方式缓解。
食用变质食物、生冷刺激食物或暴饮暴食可能损伤胃肠黏膜。建议暂停进食4-6小时，症状缓解后逐步尝试米汤、馒头等低渣食物，避免油腻辛辣。
诺如病毒、沙门氏菌等病原体感染可能导致发热伴水样便。可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、双歧杆菌三联活菌等药物，严重感染者需抗生素治疗。
非甾体抗炎药、抗生素等药物可能引发黏膜损伤。需暂停可疑药物，使用铝碳酸镁片保护胃肠黏膜，必要时更换替代药物。
克罗恩病、糖尿病等慢性病可能增加感染风险，常伴有反复发作症状。需控制原发病，急性期可短期使用洛哌丁胺止泻，配合益生菌调节菌群。
发病期间注意补充电解质，症状持续超过48小时或出现血便、高热需及时就医，日常需注意饮食卫生与手部清洁。
