肝炎是否通过食物传染需根据病毒类型判断，甲型和戊型肝炎可能通过污染食物传播，乙型、丙型、丁型肝炎主要通过血液和体液传播。
甲型肝炎病毒可通过被污染的食物或水传播，常见于生食受污染的贝类或未洗净的蔬菜水果。治疗以休息和营养支持为主，可遵医嘱使用复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊、茵栀黄口服液等保肝药物。
戊型肝炎传播途径与甲肝类似，食用未煮熟的猪肉或野味可能感染。急性期需隔离治疗，可使用甘草酸二铵肠溶胶囊、双环醇片、促肝细胞生长素等药物。
乙肝病毒主要通过母婴、血液或性接触传播，日常共餐不会传染。慢性乙肝患者需长期抗病毒治疗，常用药物包括恩替卡韦、替诺福韦、干扰素等。
丙肝病毒经血液传播为主，食物传播概率极低。确诊后可采用直接抗病毒药物治疗，如索磷布韦维帕他韦片、格卡瑞韦哌仑他韦片等。
预防食源性肝炎需注意饮食卫生，避免生食，接种甲肝疫苗可提供有效保护，出现乏力、黄疸等症状应及时就医检查。
