急性胰腺炎住院时间一般为7-14天，实际时间受到病情严重程度、并发症情况、治疗反应及基础疾病等多种因素的影响。
1、病情程度：
轻度水肿型胰腺炎通常住院7天左右，重症坏死型胰腺炎可能需要超过2周甚至更久。
2、并发症：
合并胰腺假性囊肿、感染等并发症时，住院时间会延长至3-4周。
3、治疗反应：
对禁食、补液等保守治疗反应良好的患者可缩短住院周期。
4、基础疾病：
伴有糖尿病、心血管疾病等基础病患者需要更长的住院观察期。
住院期间需严格禁食，病情稳定后逐步过渡到低脂流质饮食，出院后应长期避免高脂饮食和饮酒。
