急性胃炎发作期间不建议食用花生。花生富含脂肪和膳食纤维，可能加重胃肠负担，诱发腹胀、腹痛等症状，但缓解期可少量尝试。
花生脂肪含量超过40％，高脂饮食会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜炎症。急性期应选择低脂流食如米汤、藕粉，恢复期可尝试每日10克以内水煮花生。
花生外皮含不可溶性膳食纤维，可能机械性损伤发炎胃黏膜。建议去皮后研磨成花生酱，或选择豆腐、蒸蛋等低渣食物。
部分人群对花生蛋白过敏，可能诱发呕吐、腹泻等加重症状。首次食用需观察是否出现皮疹、喉头水肿等过敏反应。
油炸、盐焗花生会额外刺激胃黏膜，水煮或微波加热方式更适合。伴有胃出血时应严格禁食花生等固体食物。
急性胃炎患者需遵医嘱服用铝碳酸镁、雷尼替丁等药物，恢复期逐步从流食过渡到软食，避免辛辣、酒精等刺激性食物。
