怀孕期间可以适量食用乌鱼子，但需注意新鲜度与食用量。乌鱼子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素D，有助于胎儿发育，但高盐分可能增加水肿风险。
1、营养分析：乌鱼子含有丰富的DHA和EPA，对胎儿大脑发育有益，其维生素D可促进钙吸收，但钠含量较高，过量食用可能引发妊娠高血压。
2、食用建议：建议选择正规渠道购买新鲜乌鱼子，每次食用不超过20克，避免生食或未彻底加热产品，降低李斯特菌感染风险。
3、风险提示：妊娠期高血压或肾功能异常孕妇应慎食，腌制过程中可能添加的亚硝酸盐需警惕，过敏体质者首次食用需观察反应。
4、替代方案：可搭配富含维生素C的柑橘类水果促进铁吸收，或选择三文鱼、鳕鱼等低汞鱼类作为DHA补充来源。
孕期饮食需保持多样化，食用乌鱼子前后建议监测血压变化，出现恶心、皮疹等不适及时就医。
