怀孕期间可以适量食用乌鱼子，但需注意新鲜度和食用量。乌鱼子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素D，有助于胎儿发育，但高盐腌制产品可能增加水肿风险。
1、营养分析：乌鱼子含有丰富DHA和卵磷脂，对胎儿脑神经发育有益，建议选择低盐加工产品，每周食用不超过50克。
2、食用风险：传统腌制乌鱼子含盐量较高，可能加重妊娠期高血压或水肿症状，食用前建议清水浸泡脱盐处理。
3、替代选择：新鲜鱼类如三文鱼、鲈鱼同样可提供优质蛋白和DHA，且更易控制钠摄入量，建议作为优先选择。
4、注意事项：食用后出现皮肤瘙痒或胃肠不适应立即停用，妊娠糖尿病孕妇需计算总热量摄入，避免过量食用。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，任何特殊食材均应控制摄入频率和分量，定期产检时可就饮食安排咨询产科医生。
