接触腮腺炎患者食物后可能引起病毒传播，主要风险包括直接接触感染、唾液污染、免疫力低下及未及时消毒。腮腺炎由腮腺炎病毒引起，典型症状为腮腺肿痛、发热、头痛。
腮腺炎病毒可通过唾液污染食物传播。若食用被污染食物且未接种疫苗，可能感染发病。建议立即漱口消毒，观察3周内是否出现发热或腮腺肿胀。
完整接种麻疹-腮腺炎-风疹疫苗者感染概率较低。未接种或免疫缺陷人群需密切监测，出现症状需隔离治疗，可使用利巴韦林等抗病毒药物。
接触后应彻底清洁口腔，对餐具煮沸消毒。高风险接触者可考虑注射免疫球蛋白，但需在暴露后6天内完成。
潜伏期通常16-18天，需每日监测体温和腮腺状况。确诊需隔离至腮腺肿胀消退，对症治疗可用对乙酰氨基酚缓解症状。
观察期间保持充足休息，饮食选择流质食物减少咀嚼刺激，避免酸性食物加重腮腺疼痛。接触5天内可考虑应急接种疫苗。
