鲜榨果汁饮用时间

Question

鲜榨果汁最佳饮用时间是多少分钟？导致木瓜汁凝固的原因是什么？

Answer 1

果蔬与空气直接接触，会产生降解氧化反应。其中最有营养的活性酶，很快会消失。存放时间太长，会滋生细菌，正常情况要在15分钟内喝完的，否则果汁里面的东西会氧化没有了营养价值。导致木瓜汁凝固的原因说明木瓜新鲜就像摘片树叶，折断的枝头也会渗出汁液一样 。另外木瓜汁+牛奶常会凝固，是木瓜酶分解牛奶中的蛋白质形成氨基酸的现象，有些氨基酸就有苦味。完全可以吃，因为更容易吸收。