真菌性肠炎的症状主要表现为腹泻、腹痛、黏液便、发热等，病情发展可能从轻度胃肠不适到严重全身感染。
1、腹泻：
早期多为水样便或稀便，每日数次至十余次，严重时可出现血便或豆腐渣样便，与肠道黏膜受真菌侵袭有关。
2、腹痛：
表现为脐周或下腹部隐痛或绞痛，排便后可能暂时缓解，进展期疼痛持续加重。
3、黏液便：
粪便中混有白色絮状黏液，是真菌菌丝体与肠黏膜分泌物的混合物，属于特征性表现。
4、发热：
多见于免疫功能低下患者，体温可达38-39℃，提示真菌可能已侵入血流引起全身感染。
出现持续腹泻伴发热或血便时需及时就医，免疫功能低下者应避免生冷食物，注意餐具消毒。
