白粥有助于清胃肠的说法主要与其易消化、低刺激、促进胃肠蠕动和辅助排空等特性有关。白粥清胃肠的作用主要通过水分补充、低纤维特性、温和刺激、短期调节等方式实现。
白粥含有大量水分，能缓解脱水导致的胃肠功能紊乱，适合腹泻或发热后体液流失时食用，但无须额外添加盐或糖。
白粥几乎不含膳食纤维，可减少对炎症肠道的机械刺激，适合急性胃肠炎发作期食用，长期单一食用可能导致营养失衡。
白粥的温热特性和淀粉糊化产物能温和促进胃肠蠕动，帮助缓解功能性消化不良，但胃食管反流患者应避免睡前食用。
白粥作为过渡性食物可帮助胃肠术后或感染后恢复，但连续食用超过3天需逐步添加鸡蛋、鱼肉等优质蛋白以防营养不良。
胃肠功能正常者无须长期依赖白粥，日常饮食应保持蔬菜水果、全谷物和优质蛋白的均衡摄入，出现持续消化不良建议就医评估。
