伤食泄泻的症状主要表现为早期腹胀腹痛、进展期频繁水样便、终末期脱水乏力，严重者可伴随电解质紊乱。
1、早期腹胀腹痛进食过量或食物不当后出现上腹饱胀感，脐周阵发性绞痛，肠鸣音亢进，排便后腹痛可暂时缓解。
2、进展期频繁水样便每日排便次数超过3次，粪便呈稀水样或蛋花汤状，可含有未消化食物残渣，排便急迫感明显。
3、终末期脱水乏力持续腹泻导致皮肤弹性下降、眼窝凹陷、尿量减少，伴随四肢无力、精神萎靡等脱水表现。
4、伴随电解质紊乱严重者可能出现低钾血症引起的肌无力、低钠血症导致的嗜睡，婴幼儿可见前囟门凹陷。
出现持续腹泻或脱水症状应及时就医，治疗期间注意补充口服补液盐，饮食选择清淡易消化的米汤、面条等流质食物。
