食用新鲜且处理得当的三文鱼通常不会产生危险，但需注意寄生虫感染、细菌污染、过敏反应及储存不当等潜在风险。
生食三文鱼可能感染异尖线虫等寄生虫，建议选择经过冷冻处理或充分烹饪的三文鱼，出现腹痛、呕吐等症状需就医。
变质或加工不当的三文鱼可能携带李斯特菌等致病菌，表现为发热、腹泻，需及时进行抗生素治疗。
部分人群对鱼类蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，需立即停止摄入并服用抗组胺药物。
冷藏温度不足或存放时间过长会导致细菌滋生，建议购买后尽快食用，出现胃肠不适可服用蒙脱石散等对症药物。
若食用后出现持续不适，建议及时就医排查食源性疾病，日常选择正规渠道购买海鲜并确保烹饪彻底。
