蘑菇和香菇食用后可能引起胀气，主要与膳食纤维含量高、低聚糖成分、个体消化差异、食用方式不当等因素有关。
蘑菇和香菇富含膳食纤维，过量摄入可能延缓胃肠排空，导致肠道产气增多。建议控制单次食用量，搭配易消化食物。
菌类含有的低聚糖难以被人体完全分解，肠道菌群发酵后易产生气体。可通过充分加热破坏部分糖类结构减轻症状。
部分人群缺乏分解菌类细胞壁的消化酶，导致消化不良。存在肠易激综合征等基础疾病者症状可能加重，需观察个体反应。
生食或未彻底煮熟的菌类更难消化。建议采用炖煮等长时间烹饪方式，避免与豆类等易产气食物同食。
胀气明显者可尝试分次少量食用，配合腹部按摩促进排气，持续不适需排查食物不耐受或胃肠疾病。
