慢性胃炎的营养治疗原则和措施

Question

慢性胃炎的营养治疗原则和措施

Answer 1

慢性胃炎的营养治疗原则包括减轻胃肠负担、修复黏膜损伤、均衡营养摄入，具体措施有少量多餐、选择易消化食物、避免刺激性饮食、补充优质蛋白和维生素。

1、少量多餐：

每日5-6餐可减少单次进食量，降低胃酸分泌负荷，建议每餐控制在200-300克，优先选择米粥、软面条等温和主食。

2、易消化食物：

选用蒸煮炖等烹饪方式，推荐嫩豆腐、蛋羹、去皮鱼肉等低脂高蛋白食物，避免油炸、烧烤等高温加工食品。

3、忌口刺激性食物：

严格限制辣椒、酒精、浓茶等刺激性物质，酸性水果如柑橘类每日不超过100克，生冷食物需加热后食用。

4、营养补充：

适量增加维生素A、维生素B族及锌元素摄入，可食用猪肝、蛋黄、南瓜等，必要时在医生指导下服用复合维生素制剂。

合并贫血患者应增加红肉、动物血制品摄入，烹调时使用铁锅，餐后避免立即饮用咖啡或茶类影响铁吸收。