活动中出现食物中毒可通过催吐、补液、禁食、就医等方式处理。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、化学物质、过敏反应等原因引起。
误食有毒物质2小时内可刺激舌根催吐，清除胃内残留毒物。但强酸强碱中毒或意识模糊者禁止催吐，避免二次损伤食管黏膜。
呕吐腹泻易导致脱水，需少量多次补充口服补液盐或淡盐水。儿童可饮用稀释苹果汁，成人可服用蒙脱石散保护胃肠黏膜。
急性期需暂停进食4-6小时，减轻胃肠负担。症状缓解后从米汤、馒头等低脂易消化食物开始逐步恢复饮食。
出现持续呕吐、血便、意识障碍等症状需立即就医，严重中毒可能需洗胃或静脉注射解毒药物。
集体就餐后多人出现相似症状应保留可疑食物样本，及时上报疾控部门。恢复期避免辛辣刺激及高蛋白饮食，注意补充维生素B族。
