花椒八角可能引起过敏性哮喘，常见过敏原包括食物添加剂、植物成分、挥发性物质及个体过敏体质，严重时需及时就医。
部分花椒八角加工品含亚硫酸盐等添加剂，可能诱发气道高反应性，表现为喘息、胸闷。建议选择无添加原料，发作时可用布地奈德气雾剂缓解症状。
花椒中的柠檬烯、八角中的茴香脑等成分可能刺激呼吸道黏膜。过敏体质者接触后可能出现咳嗽、气促，需避免接触并使用氯雷他定抗过敏。
烹饪时释放的芳香烃可能诱发支气管痉挛，建议保持厨房通风，急性发作时可使用沙丁胺醇吸入剂快速缓解支气管收缩。
对桦树花粉过敏者可能对八角产生交叉反应，表现为接触后迅速出现呼吸困难。需进行过敏原检测，必要时携带肾上腺素自动注射笔。
过敏性哮喘患者应记录饮食日记，避免高温爆炒香料，家中常备峰流速仪监测肺功能，症状持续加重须立即急诊处理。
