沟槽胰腺炎可通过内镜治疗、药物治疗、手术治疗、营养支持等方式干预。沟槽胰腺炎通常由胆道疾病、酒精刺激、解剖结构异常、遗传因素等原因引起。
内镜下逆行胰胆管造影术可解除胰管梗阻，适用于合并胆道结石或胰管狭窄患者，需配合胰酶抑制剂预防术后胰腺炎发作。
疼痛控制可使用盐酸曲马多，胰酶替代选用胰酶肠溶胶囊，合并感染时应用头孢曲松钠。药物治疗需监测肝肾功能及腹痛缓解情况。
顽固性病例可行胰十二指肠切除术或保留十二指肠的胰头切除术，手术适应证包括合并恶性肿瘤或胰管严重狭窄。
中链甘油三酯配方可改善脂肪吸收不良，肠内营养适用于进食障碍患者，需配合维生素ADEC补充预防营养不良。
确诊后需严格戒酒并低脂饮食，定期复查腹部CT评估胰腺形态变化，出现持续腹痛或体重下降应及时复诊。
