高血脂患者可以适量食用当归。当归具有活血补血功效，但需注意其潜在升脂作用，建议在医生指导下控制用量，避免与降脂药物相互作用。
当归含阿魏酸等成分可能影响脂代谢，动物实验显示其既有降甘油三酯作用，又可能升高低密度脂蛋白胆固醇。
与辛伐他汀等他汀类药物同服时，可能增强药物代谢酶活性导致药效降低，需间隔2小时以上服用。
阴虚火旺型高血脂患者服用可能加重燥热症状，表现为口干舌燥、大便干结等不适反应。
日常食疗建议每日用量不超过5克，且不宜长期连续服用，建议采用间断用药方式。
高血脂患者食用当归期间应定期监测血脂水平，避免与动物内脏等高胆固醇食物同食，配合有氧运动更有利于血脂调控。
